Bouchés de St Jacques au bacon

Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 4 noix de St-Jacques
- 1 pomme de terre à chair ferme (charlotte)
- 4 tranches de bacon fumé
- 30 g beurre
- 4 branches de persil
- 1 gousse d'ail
1° Éplucher la pomme de terre et couper 4 rondelles de 4 à 5 mm d'épaisseur. Poêler les tranches de pomme de terre pendant 5 minutes.

2° Entourer les noix de Saint-Jacques de bacon, puis les faire poêler 5 min.

3° Faire fondre le beurre à feu doux. Écraser la gousse d'ail et l'ajouter au beurre. Hacher finement le persil et l'ajouter au beurre.

4° Placer les tranches de pomme de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, poser dessus une noix de St-Jacques et enfourner au grill pendant 1 à 2 min pour les tiédir.

5° Servir en arrosant les noix de St-Jacques de beurre.


 

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