Gougères au fromage

Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients :
Pour la pâte à gougères:
- 80 g de lait entier ou 1/2 écrémé
- 80 g d'eau
- 65 g de beurre
- 1 grosse picée de sel
- 100 g de farine
- 3 oeufs
- 75 g de gruyère râpé hâché
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 pointe de piment de Cayenne ou de piment d'Espelette

Pour la dorure:
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel

1° Préchauffer le fou à 180°C.
2° Chauffer dans une casserole le lait et l'eau avec le beurre et le sel.
3°Hors feu, ajouter la farine en une seule fois. Puis remettre sur feu doux et réaliser une pâte compact en remuant rapidement à l'aide d'une cuillère en bois (jusqu'à ce que la pâte se détache des paroies de la casserole).
4° Ajouter les oeufs progressivement en remuant.
5° Ajouter le gruyère, la muscade et la pointe de piment.
6° Coucher à la poche à douille unie.
7° Dorer au pinceau et saupoudrer de gruyère.
8° Mettre à cuire pour 8 min.

Gougères

Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site

×