Petits roulés au saumon et fromage frais

Temps de préparation: 30min

 

Ingrédients: (pour une vingtaine de pièces)

- 100g de farine

- 2 oeufs

- 200ml de lait

- 1CS d'huile d'olive

- 1 pincée de sel

- 1 pincée de safran ou du colorant alimentaire jaune

- 1/2 CC de curcuma

- 1 pincée de poivre

- Ciboulette ciselée

- Fromage frais (type St-Moret)

- Saumon fumée

 

 

1° Dans un bol, m"langer la farine, les oeufs et le sel. Ajouter l'huile d'olive, puis le lait petit à petit en mélangeant.

2° Ajouter le safran, le curcuma, le poivre et la ciboulette, puis mélanger.

3° Huiler une poêle chaude et faire cire les crêpes.

4° Une fois les crêpes froides, étaler le fromage frais sur chaque crêpe puis y déoser les tranches de saumon fumée. Enrouler les crêpes sur elles-mêmes.

5° Découper en tranches. Servir bien frais.