Sablés au roquefort

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Repos : 60 min

Ingrédients :
- 100 g de roquefort
- 100 g de farine
- 80 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de polenta ou de blé dur (pour le côté sablé) (facultatif)

1° Préchauffer le four à 180°C.
2° Mélanger tous les ingrédients dans un saladier jusqu'à obtenir une boule.
3° Façonner des petits boudins de 10 cm de long sur 5 cm de dimaètre environ.
4° Les emballer dans un film plastique et les placer au réfrigérateur pour 1h.
5° Sortir les boudins du réfrigérateur, retirer le film et les découper en rondelles.
6° Placer les rondelles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faire cuire à 180°C pendant 20 min.
7° Laisser refroidir les sablés sur une grille.