Sauce tzatziki

Préparation : 30min

Ingrédients : (Pour 4 persones)
- 400 g de yaourt grec au lait de brebis
- 1 concombre bien ferme
- 1 gousse d'ail
- 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc
-  2,5 cl d'huile d'olive vierge extra
- menthe fraîche
- 2 CS de gros sel


1° Eplucher le concombre et le râper grossièrement. Le saupoudrer du gros sel et le laisser perdre son eau pendant 30 min.

2° Mettre le concombre râpé dans une passoire et le presser à la cuillère afin déliminer le maximum d'eau. Le mélanger avec le yaourt.

3° Peler et presser l'ail. L'ajouter au yaourt, ainsi que le vinaigre et l'huile. Ajouter quelques feuilles de menthe fraîche hachées.

 
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