Toasts de poulet et crevettes au sésame (pas encore testée)

Ingrédients : (pour 72 toasts)

- 4 cuisses de poulet sans peau et désossées

- 100g de crevettes cuites décortiquées

- 1 oeuf battu

- 3 oignons verts finement hachés

- 2 gousses d'ail hachées

- 2 CS de coriandre fraiche hachée

- 1 CS de nuoc mam

- 1/2 CC de poivre

- 1/4 CC de sel

- 12 tranches de pein de mie sans la croute

- 8 CS de graines de sésame

- Huile de tournesol pour la friture

 

1° A l'aide d'un robot, mixer le poulet, les crevettes, l'oeuf, les oignons, l'ail, le poivre, le sel, la coriandre et la sauce nuoc mam.

2° Etaler la préparation sur les tranches de pain en couvrant bien sur toute la surface, parsemer de graines de sésame.

3° Couper les tranches de pain en 6 morceaux.

4° Chauffer 1cm d'huile dans une grande poêle et faire revenir plusieurs toasts à la fois, 2 à 3 min, en retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

5° Egoutter sur du papier absorbant.

6° Servir chaud.