Tuiles au parmesan

Pour 10 personnes
Préparation : 10 min
Repos : 1H
Cuisson : 10 min

Ingrédients :
- 50 g de farine
- 65 g de beurre fonfu
- 50 g de blanc d'oeuf
- 50 g de crème fraiche liquide
- 10 g de Maïzena
- 10 g de sucre glace
- 100 g de parmesan râpé

1° Préchauffer le four à 180°C.
2° Dans un saladier, mélanger la farine, la Maïzena et le sucre glace.
3° Ajouter les blancs d'oeufs, le beurre fondu et la crème fraiche puis mélanger.
4° Fouetter le mélange et laisser reposer 1h au réfrigérateur.
5° Etaler au pinceau le mélange sur des plaques de cuisson.
6° Saupoudrer de parmessan
7° Mettre au four.
8° Refroidir et casser la tuile pour faire des éclats de tuile.