Carrés de fudge bicolores (pas encore testée)

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 10 min

Temps de prise : 10 h

 

Ingrédients :

- 150 ml de lait concentré non sucré

- 200 g de sucre en poudre

- 200 g de chocolat blanc

- 100 g de chocolat amer

- 1 CS de vanille liquide

- 1/2 CS d'huile

- 1 grosse pincée de sel

 

1° Tapisser un moule carré avec une feuille de papier sulfurisé huilé. Casser les deux chocolats séparément en petits morceaux.

2° Verser le lait concentré, le sel et le sucre dans une casserole. Porter lentement à ébullition sur feu doux, tout en remuant. Baisser le feu puis laisser cuire doucement pendant 5 min.

3° Retirer la casserole du feu. Verser le tiers de la préparation dans une autre casserole, et y incorporer le chocolat noir. Dans la première casserole, ajouter le chocolat blanc et la vanille.

4° Mélanger doucement à la spatule, jusqu'à ce que les deux chocolats soient entièrement fondus. Si nécessaire, remettre les casseroles à feu très doux.

5° Répartir la préparation au chocolat blanc dans le moule. Verser ensuite la préparation au chocolat amer, en filet.

6° Avec la pointe d'un couteau, remuer très doucement pour obtenir un effet marbré. Placer dans un endroit frais et laisser prendre pendant 10h.

7° Démouler le fudge sur une planche,retirer le papier, puis découper des carrés réguliers.

8° A servir avec un café.

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