Décor en chocolat

Pour décorer vos gâteaux, vous pouvez fabriquer de petits décors en chocolat noir.

 

Pour commencer, il faut faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Une fois, qu'il est parfaitement fondu, vous pouvez :

- déposer une feuille de papier sulfurisé à plat. Mettre du chocolat fondu dans un cornet, et faire des dessins sur la feuille de papier sulfurisé. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 1h, puis enlever le papier sulfurisé délicatement.

- peindre des feuilles de rosiers ou de laurier à l'aide d'un pinceau imbibé de chocolat noir. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 1h, puis séparer le chocolat de la feuille.

 

- peindre l'intérieur d'une caissette en papier d'une épaisse couche de chocolat noir. Laisser refroidir 10 min au frais, puis appliquer une seconde couche de chocolat. Laisser durcir au réfrigérateur pendant 24h. Enlever délicatement le papier.

 

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