Far breton

Préparation : 20min
Cuisson : 1h

Ingrédients : (Pour 6 personnes)
- 170 g de farine
- 100 g de beurre
- 80 g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 60 cl de lait entier
- 25 pruneaux dénoyautés

1° Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez généreusement un plat à gratin.

2° Fouettez les oeufs en ajoutant petit petit le sucre en poudre et le sucre vanillé, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le beurre fondu puis la farine tamisée. Ajoutez le lait froid en veillant à ne pas faire de grumeaux.

3° Roulez les pruneaux dans la farine et retirez l'excédent en les tapotant. Versez la préparation dans le plat à gratin et répartissez-y les pruneaux. Faites cuire 1h au four. Dégustez tiède ou froid.