Salade de macaronis aux légumes et au cheddar

Temps de préparation : 30 min

 

Ingrédients : (Pour 4 personnes)
- 125 g de macaronis ou autres pâtes courtes
- 1/4 tasse de mayonnaise

- 1 CS de ketchup
- 10  tomates cerises coupées en deux
- 1 branche de céleri coupée en tranches
- 1 grosse carotte râpée
- 70 g de cheddar coupé en cubes
- 1/2 poivron vert coupé en cubes

- Sel, poivre

 

 

1° Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant environ 7 min ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes et les rincer sous l'eau froide pour les refroidir. Les égoutter de nouveau et les mettre dans un saladier.

 

2° Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la mayonnaise, le ketchup, le poivre et le sel. Réserver.

 

3° Dans le saladier de pâtes refroidies, ajouter les tomates, le céleri, la carotte, le cheddar et le poivron. Verser un peu plus de la moitié du mélange de mayonnaise réservé  et mélanger pour bien enrober tous les ingrédients. Couvrir la salade d'une pellicule de plastique et réfrigérer pendant au moins 2 heures.

 

4° Au moment de servir, ajouter le reste du mélange de mayonnaise et bien remuer.

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