Poulet du Général Tao

Ingrédients : (4 personnes)

- 2 blancs de poulet coupés en petits cubes

- 30 g de farine

- 6 CS d'huile d'olive

- 2 gousses d'ail émincées

- 5 cm de gingembre frais râpé

- 125 ml d'eau

- 125 ml de miel

- 6 CS de sauce soja

- 3 CS de vinaigre de riz

- 1/2 cc de piment en poudre

- 1 CS de fécule de maïs diluée dans un peu d'eau

- 1 CS d'huile de sésame

- 4 échalottes coupées en fines rondelles

 

1° Mettre les cubes de poulet dans un sac de congelation avec la farine et bien secouer pour que tout les cubes soient enrobés. Secouer pour enlever l'excédent de farine et jeter le reste de la farine.

2° Mettre l'huile d'olive dans une poêle et faire dorer les cubes de poulet quelques minutes. Retirer et reserver.

3°Dans la même poêle faire revenir l'ail et le gingembre. Ajouter le miel, l'eau, la sauce soja,le vinaigre de riz, le piment en poudre, bien mélanger et ajouter la fécule délayée dans l'eau. Mélanger jusqu'à épaississement de la sauce.

4° Ajouter l'huile de sésame, puis les cubes de poulet. Laisser mijoter environ 4-5 minutes.

5° Servir avec du riz blanc et saupoudrer les échalottes émincées sur le poulet.

 

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