Spaghettis aux clams (pas encore testée)

Spaghetti clams.JPGPréparation : 20 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients: (Pour 4 personnes)
- 500 g de spaghettis
- 1 kg de clams (ou moules)
- 1 gros oignon
- 3 ou 4 gousses d'ail
- 2 petits piments séchés
- 5 ou 6 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 25 cl de vin blanc sec
- 1 bouquet de persil
- Sel, poivre

1° Dans un grand faitout, portez à ébullition 5 L d'eau salée (2 cui. à soupe de sel), à feu vif et à couvert. Lavez soigneusement les clams dans une grande quantité d'eau. Jetez ceux qui sont ouverts. Pelez l'oignon et l'ail. Coupez l'oignon en deuc et émincez-le. Hachez l'ail. Pilez ou hachez finement les piments.

2° Faites chauffer l'huile d'olive dans un deuxième faitout. Mettez-y l'oignon, l'ail et les piments à revenir. Mélangez et laissez étuver pendant 2min. Incorporez kes coquillages. Versez le vin et couvrez. Laissez mijoter doucement à feu moyen une dizaine de minutes.

3° Plongez les spaghettis dans l'eau bouillante et faites-les cuire al dente. Goutez-les au bout de 7-8 min de cuisson.

4° Lavez et essorez le persil. Hachez-le. A l'aide d'une écumoire, retirez les clams qui sont restés fermés. Ajoutez les persil. Salez, poivrez. Egouttez les spaghettis. Mélangez-les avec les coquilages et servez.

1 vote. Moyenne 5.00 sur 5.

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site

×