Travers de porc épicés (pas encore testée)
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 1,5 kg de travers de porc
- 180 ml de sauce de soja
- 1 oeuf battu
- 35g de farine
- 2 CS d'huile d'arachide
- 125 ml de vin de riz
- 100g de cassonade
- 1 CS de graines de moutarde
- Quelques feuilles de coriandre ciselées
- 3 gousses d'ail pilées
- 1 CS de gingembre frais râpé
- 3 CS de piment en flocons
- 1 CC de poudre cinq épices
- 1/2 CC de poivre de Cayenne
1° Placer lestravers de porc dans une cocotte et les couvrir d'eau.
2° Laisser cuire environ 10 min à feu doux, à découvert.
3° Egoutter et essuyer avec du papier absorbant.
4° Mélanger dans un grand saladier 60ml de sauce soja, l'oeuf et la farine.
5° Ajouter les travers de porc et les enrober de cette préparation.
6° Faire dorer les traversdans l'huile, dans un wok.
7° Ajouter le reste des ingrédients et laisser chauffer en remuant, jusqu'à dissolution de la cassonade.
8° Servir avec du riz.
Ajouter un commentaire