Moules sauce piquante (pas encore testée)

Ingrédients :
- 30-50 moules décoquillées
- Concentré de tomate
- Huile pimentée
- Vinaigre de vin

 

1° Faire cuire les moules nettoyées et laisser refroidir.

2° Dans un bol, mélange le concentré de tomate en le montant comme une mayonnaise avec de l’huile pimentée.

3° Ajouter les moules décoquillées et un léger filet de vinaigre.

4° Reserver au frais jusqu'au moment de servir. Servir avec des cure-dents.

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