Moules sauce piquante (pas encore testée)

1° Faire cuire les moules nettoyées et laisser refroidir.

2° Dans un bol, mélange le concentré de tomate en le montant comme une mayonnaise avec de l’huile pimentée.

3° Ajouter les moules décoquillées et un léger filet de vinaigre.

4° Reserver au frais jusqu'au moment de servir. Servir avec des cure-dents.