Tartelettes au fromage frais (pas encore testée)

Préparation : 35 min

Cuisson : 35 min

Ingrédients : (pour 6 personnes)

- 300g de pâte à pain

- 400g de fromage frais

- 2 oeufs

- 60g de beurre

- 1 CàS de parmesan râpé

- 6 pommes de terre Charlotte

- 75g d'olives noires dénoyautées

- 2 branches de thym sec

- 1 CàS d'uile

- Sel et poivre

1° Précauffer le four à 210°C.

2° Eplucher les pommes de terre et les couper en petits morceaux. Les laver et les sécher dans un linge.

3° Chauffer l'huile et 50g de beurre dans une sauteuse. Y ajouter les morceaux de pomme de terre, couvrir et laisser cuire 20 min à feu doux en remuant régulièrement.

4° Battre le fromage frais avec les oeufs entiers.

5°Saler et poivrer.

6° Couper les olives en deux et les ajouter à la préparation, ainsi que le parmesan.

7° Parsemer de thym et mélanger le tout.

8° Diviser la pâte à pain en 6 boules.

9° Mouler chacune d'elles dans un ramequin préalabement beurré.

10° Répartir les pommes de terre sur les fonds de tartelettes.

11° Verser la préparation au fromage frais et enfourner 15 min.

12° Servir de suite.