Cake aux fruits confits (pas encore testée)

Préparation : 20min
Macération : 2h
Cuisson : 1h

Ingrédients : (Pour 6 personnes)
- 100 g de raisons secs
- 5 cl de rhum ambré
- 200 g de beurre
- 150 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 100 g de fruits confits
- 3 œufs
- 250 g de farine
- 1/2sachet de levure chimique

1° Faites macérer les raisons secs dans le rhum au moins 2h avant de confectionner le cake.

2° Beurrez et farinez un moule à cake. Travaillez le beurre jusqu'à obtenir une pommade, puis ajoutez le sucre, le sucre vanillé et le sel. Incorporez les œufs, un par un en fouettant. Ajoutez les fruits confits et les raisins secs, mélangez délicatement, puis incorporez la farine tamisée avec la levure.

3° Versez le mélange dans le moule, placez-le au réfrigérateur durant le préchauffage du four à 150 °C. Faites cuire le cake 1h au four.