Gambas au lait de coco épicé

Préparation : 20 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients : (Pour 4 personnes)

- 20 gambas cuites

- 1 gousse d'ail

- 1 petit piment rouge

- 2 CàS de pâte de curry rouge

- 40 cl de lait de coco

- 6 pincées de colombo en poudre

- 2 CàS d'huile

1° Décortiquer les gambas en laissant le petit bout de queue.

2° Eplucher la gousse d'ail et la hacher.

3° Laver le piment, l'épépiner et le couper en petits morceaux.

4° Faire chauffer l'huile dans un wok.

5° Ajouter les gambas et l'ail et les faire revenir 3 min tout en remuant. Puis retier du wok.

6° Faire chauffer dans le wok la pâte de curry, puis ajouter le lait de coco, le piment et le colombo.

7° Laisser frémir 2 min en remuant.

8° Ajouter les gambas et faire cuire de nouveau 3 min.

9° Servir de suite.