Gâteau aux pommes et aux speculoos

 Temps de préparation : 1h

Ingrédiensts : (pour 6 personnes)

Pour le gâteau :

- 2 oeufs

- 120 g de sucre

- 100 g de yaourt nature

- 80 g de farine

- 30 g de maïzena

- 1cc de levure chimique

- 8 cl d'huie

- 2 pommes

- 8 speculoos

Pour la garniture :

- 3 pommes

- 80 g de beurre

- 150 g de sucre

- 3 speculoos

1° Préchauffer le four à 180°C.

2° Préparer le gâteau : battre les oeufs avec le sucre. Ajouter le yaourt et l'huile, puis incorporer la farine, la levure, la maïzena et les speculoos réduits en poudre.

3° Peler et couper en dés les 2 pommes, puis les ajouter à l'appareil.

4° Verser la préparation dans un moule à tarte renversée et enfourner 30mn.

5° Sortir le gâteau du four et laisser tièdir avant de démouler.

6° Pour préparer la garniture : Peler et couper en quartiers les pommes, puis les arroser de jus de citron pour ne pas qu'elles noircissent.

7° Faire fondre le beurre et le sucre dans une poêle et y faire caraméliser les pommes.

8° Disposer les quartiers de pommes caramélisés dans l'empreinte du gâteau.

9° Avant de servir, parsemer le gâteau de speculoos en poudre.