Financiers aux framboises (pas encore testée)

Préparation : 15min

Cuisson : 15min

Ingrédients : (pour 6 personnes)

- 200g de framboises

- 6 blancs d'oeufs

- 200g de beurre

- 200g de sucre glace

- 80g de farine

- 80g de poudre d'amandes

1° Préchauffer le four à 180°C.

2° Faire fondre le beurre noisette et le laisser tièdir.

3° Fouetter les blancs à la main jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

4° Ajouter le sucre glace, mélanger et verser la poudre d'amandes puis la farine.

5° Verser le beurre dans la préparation au travers d'une passoire. Remuer jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

6° Beurrer et fariner de petits moules à financiers.

7° Les remplir aux trois-quarts de pâte.

8° Répartir les framboises dans les moules en les enfonçant légèrement dans la pâte.

9° Enfourner et faire cuire 15 min.

10° Sortir les financiers et les démouler sur une grille, puis les servir tièdes ou froids.