Crème pâtissière

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 5 min

Ingrédients : (pour 400g)

 - 30 cl de lait entier ou demi-écrémé

- 3 jaunes d'œufs

- 60 g de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 30 g de farine

1° Faire bouillir le lait.

2° Dans un bol, fouetter les jaunes d'œufs et les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3° Ajouter la farine, puis verser tout doucement le lait chaud sans cesser de remuer.

4° Transvaser le tout dans une casserole posée sur feu doux et fouetter la crème pâtissière jusqu'à épaississement.

5° La laisser refroidir en la mélangeant de temps en temps pour éviter qu'une peau ne se forme sur le dessus.