Carrés au citron (Pas encore testée)

Temps préparation : 25 min

Temps de cuisson : 1h

Temps repos : 15 min

Ingrédients : (Pour 16 parts)

Pour la pâte:

- 150 g de farine

- 30 g de sucre glace

- 4 cc de maïzena

- 1/2 cc de sel

- 125 g de beurre

Pour le flan citron:

- 18 cl de jus de citron

- 250 g de sucre en poudre

- 6 oeufs

- Le zeste râpé d'1 citron

- 5 CS de farine

Pour le décor:

- Sucre glace

1° Préparation de la pâte : Préchauffer le four à 180°C. Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un robot, afin d'obtenir une pâte sablée. Disposer un cadre rectangulaire de 24 cm de côté sur une plaque de cuisson recouverte d epapier sulfurisé. Y étaler la pâte et enfourner environ 20 min pour que la pâte soit dorée.

2° Préparation du flan citron : Fouetter énergiquement tous les ingrédients et verser le mélange sur la pâte cuite.

3° Baisser la température du four à 150°C et faire cuire le gâteau environ 40 min. Laisser refroidir 15 min, démouler et saupoudrer de sucre glace.