Gâteau breton

Ingrédients : (pour 6 personnes)

- 200 g de sucre

- 200 g de farine

- 250 g de beurre

- 2 oeufs + 3 jaunes d'oeufs

- 1 pincée de sel

1° Préchauffer le four à 175°C.

2° Faire ramollir le beurre à four doux, dans un moule à manqué.

3° Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers et 2 jaunes, le sucre, le beurre, la farine et le sel. la pâte doit être sableuse.

4° Verser la pâte dans le moule à manqué beurré.

5° Mélanger le dernier jaune d'oeuf avec une cuillérée à café d'eau. Etaler sur la pâte à l'aide d'un pinceau, puis tracer des croisillons à la fourchette.

6° Enfourner 40 min.