Sablés parmesan et olives noires

Temps de préparation : 20 min

Temps de repos : 1h

Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients :

- 175 g de parmesan râpé

- 60 g d'olives noires dénoyautées

- 125 g de farine

- 125 g de beurre à température ambiante

- Sel

1° Couper les olives en petits morceaux.

2° Mélanger le beurre avec le parmesan, la farine, les olives et une pincée de sel.

3° Faites un boudin avec la pâte , la mettre dans un film alimentaire et reserver au réfrigérateur pendant 1h.

4° Préchauffer le four à 180°C.

5° Couper le boudin de pâte en tranches de 1 cm d'épaisseur.

6° Déposer les tranches à plat sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

7° Enfourner et laisser cuire pendant 15 min. Les sâblés doivent être dorés.

8° Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.