Tourte printanière

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 50 min

Ingrédients :

- 1 rouleau de pâte brisée

- 3 oeufs

- 25 cl de crème liquide légère

- Gruyère râpé

- 2 carottes

- 2 courgettes

- 1 oignon

- 1 poivron rouge

- Moutarde

- Huile d'olive

- Sel, poivre

1° Préchauffer le four à 180°C.

2° Couper 'oignon et le poivron en lamelles et éplucher et détailler en dés les carottes et les courgettes.

3° Faire revenir les légumes dansun peu d'huile d'olive dans une sauteuse. Saler et poivrer. Retirer du feu lorsque les légumes commencent à devenir tendres.

4° Dans un grand bol, mélanger la crème liquide et les oeufs.

5° Etaler la pâte brisée dans un moule à gâteau et y appliquer de la moutarde sur le fond de tarte. Verser les légumes sur la pâte brisée, puis recouvrir de la préparation aux oeufs.

6° Parsemer de gruyère râpé et rabattre les bords de la pâte vers l'intérieur.

7° Enfourner pour 50 min.