Tarlettes oignon et chèvre

Ingrédients : (pour une quinzaine de pièces)

- 1 pâte feuilletée

- 3 oignons

- 3 CS d'huile d'olive

- 2 oeufs

- 1 bûche de chèvre

- 1 pincée de paprika

- Thym

- 20 cl de crème légère liquide

- Sel/Poivre

1° Faire revenir les oignons coupés en lanières dans l'huile d'olive, le sel, le poivre et le paprika jusqu'à ce que les oignons soient fondants et dorés. Laisser refroidir.

2° Préchauffer le four à 170°C.

3° Dans un saladier, mélanger la crème liquide et les oeufs, puis y ajouter les oignons.

4° Découper des cercles de pâte de la taille des mini moules à tarte. Etaler la pâte dans les moules, piquer les fonds à l'aide d'une fourchette, puis garnir. Déposer une tranche de chèvre et un peu de thym sur chaque tartelette.

5° Enfourner 25 min.