Cheesecake au citron (pas encore testée)

 Temps de préparation : 30 min

Temps de réfrigération : 6 h

Temps de cuisson : 1h10

 

Ingrédients : (pour 8 à 10 personnes)

- 1 kg de fromage blanc à 20%

- 4 oeufs

- 2 citrons non traités

- 200 g de sucre

- 1/2 pot de gelée de citron

- 1 picée de sel fin

Pour la pâte:

- 400 g de gâteaux secs type sablés

- 130 g de beurre + 20 g pour le moule

- 1 cc de cannelle en poudre

 

1° Préchauffer le four à 160°C. Beurrer un moule rond à fond amovible. Couvrir le fond du moule avec du papier sulfurisé.

2° Mélanger les biscuits grossièrement émiettés avce 130 g de beurre fondu et la cannelle. Garnir le moule de pâte, y compris les bords, sur 5 mm d'épaisseur. Reserver au frais.

3° Râper finement le zeste des citrons. Mixer le zeste avec le fromage blanc, le sucre, les oeufs et le sel jusqu'à obtenir une pâte légère et crémeuse.

4° Répartir le mélange dans le moule, puis égaliser la surface à l'aide d'une spatule. Mettre à cuire 1h10 au centre du four.

5° Eteindre le four et laisser refroidir le biscuit,porte entrouverte. Dans une petite casserole, faire fondre la gelée de citron à feu doux. Verser un 1/2 cm de gelée tiède sur la surface du gâteau. Reserver au frais pendant au moins 6h.

6° Démouler le cheesecake et le servir bien frais.

 

Conseil : Préparer le cheesecake la veillle.

Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !

Commentaires (1)

1. Solène 27/09/2017

Super recette, avec pour la déco des zestes de citron vert sur le dessus.

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site