Meringues (pas encore testée)

Préparation : 10 min
Cuisson : 4 à 5 h

Ingrédients : (5 personnes)
- 3 blancs d'oeufs
- 240 g de sucre en poudre

1° Préchauffez le four à 120 °C.

2° Fouettez les blancs d'oeufs sans sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.

3° Ajoutez le sucre sans cesser de fouetter, et ce jusqu'à ce qu'ils soient très lisses et d'un blanc éclatant.

4° Versez le mélange dans une poche à douille cannelée et déposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. (la poche à douille peut être remplacée par une cuillère)

5° Faites cuire les meringues 2 h à 100 °C, puis baissez à 60 °C pour au moins 2 ou 3 h.

6° Laissez les méringues refroidir sur uen grille pâtissière.