Palmiers

Préparation : 15min
Repos de la pâte : 10min
Cuisson : 12 à 14 min

Ingrédients : (Pour 50 pièces)
- 50 g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 g de pâte feuilletée

1° Tamisez le sucre glace avec le sucre vanillé. Sur le plan de travail, recouvert de sucre, abaissez le pâte en 2 bandes de 15cm x 30 cm. Pliez la pâte de chaque côté, dans sa longueur, de manière à placer les 2 bords sur la ligne du milieu, puis fermez les 2 plis l'un sur l'autre : vous obtenez 2 bandes de 4 épaisseurs. Déposez-les sur un plateau, puis placez-les 10min au congélateur.

2° Préchauffez le four à 200 °C. Coupez les bandes de pâte en tranches de 0,5 cm d'épaisseur. Posez les palmiers sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien.

3° Enfournez la plaque pendant 12 à 14min. A mi-cuisson, retournez les palmiers en les refermant s'ils s'ouvrent. Procédez de la même manière pour faire cuire tous les palmiers.