Pasteis de nata

 Temps de préparation : 1h

Temps de cuisson : 35 min

Ingrédients : (pour une trentaine de pièces)

- 500 g de pâte feuilletée pur beurre (celle de Picard est bien)

- 25 cl de lait entier

- 25 cl de crème liquide entière

- 100 g de sucre

- 3 cc d'amidon de maïs

- 1 cc de cannelle en poudre

- 3 cc d'extrait de vanille liquide

1° Préchauffer le four à 250°C.

2° Mélanger le lait, la crème, le sucre, l'amidon, la canelle et la vanille liquide, puis mettre le mélange dans une casserole sur feu doux jusqu'à ce qu'il épaississe. Une fois la crème devenue épaisse, enlever la casserole du feu et verser la crème dans un récipient. Mélanger pour refroidir.

3° Etaler la pâte dans des petits moules à tarte. Garnir les petits moules de crème tiède.

4° Enfourner pour 35 min. Servir froid ou tiède.