Petits gâteaux à la noix de coco (oriental)
Temps de préparation : 1H30
Ingrédients : (pour environ 35 pièces)
- 125g de sucre en poudre
- 63g de beurre
- 1/2 verre à thé d'huile
- 1 jaune d'oeuf
- 1 oeuf entier
- 1 cc de maïzena
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 200g de farine
- 1 pot de confiture d'abricots
- 250g de noix de coco râpée
- 2 CS d'eau de fleur d'oranger
1° Préchauffer le four à 180°C.
2° Dans un saladier, mélanger le sucre en poudre, le beurre et l'huile jusqu'à l'obtention d'un mélanger crémeux.
3° Ajouter l'oeuf, le jaune d'oeuf, lesucre vanillé, la levure, la maïzena et la farine.
4° Façonner des petites boules de la taille d'olives, et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sufurisé.
5° Enfourner 10min.
6° Faire chauffer 6 CS de confiture d'abricots avec l'eau de fleur d'oranger dans une casserole. Y tremper les boules, puis coller deux boules ensembles afin de former un seul gâteau.
7° Rouler ces gâteaux dans la noix de coco râpée et les disposer dans un plat.
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