Sablés viennois (pas encore testée)

Préparation : 15min
Cuisson : 10min

Ingrédients : (40 pièces)
- 200 g de beurre
- 210 g de farine
- 80 g de sucre glace
- 1 blanc d'oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel

1° Préchauffez le four à 180 °C. Tamisez le sucre glace. Travaillez le beurre en pommade, puis ajoutez le sucre glace, le sucre vanillé et le sel. Incorporez le blanc d'oeuf. Tamisez la farine et incorporez-la au mélange beurre-sucre sans trop travailler la pâte.

2° Versez la moitié de la pâte dans une poche à douille cannelée et formez vos biscuits en forme de W sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

3° Faites cuire les sablés au four pendant 10min.

Variantes : Faites fondre 150 g de chocolat noir ou au lait au micro-ondes et trempez-y la moitié de quelques sablés.