Tarte à la noix de coco

Préparation 15min
Cuisson : 40min

Ingrédients : (Pour 6 personnes)
- 1 pâte brisée
- 1 œuf
- 80 g de sucre en poudre
- 20 cl de lait de coco
- 10 cl de crème liquide
- 70 g de noix de coco râpée (de préférence fraîche)

1° Préchauffez le four à 170 °C. Dans un moule à tarte recouvert d'une feuille de papier sulfurisé, étalez la pâte brisée. Faite-la précuire 20 min.

2° Dans un saladier, battez l'œuf et le sucre. Mélangez le lait de coco à la crème liquide, portez à ébullition et versez sur le mélange œuf-sucre. Incorporez la noix de coco râpée.

3° Recouvrez la pâte précuite avec cette préparation, baissez le thermostat du four à 160 °C et poursuivez la cuisson pendant 15min.