Tarte au chocolat (pas encore testée)

Préparation : 15min
Cuisson : 40min

Ingrédients : (Pour 6 personnes)
- 1 pâte sablée
- 200 g de chocolat au lait Côte d'Or
- 50 g de sucre en poudre
- 20 cl de crème liquide
- 1 œuf

1° Préchauffez le four à 170 °C. Dans un moule à tarte recouvert d'une feuille de papier sulfurisé, étalez la pâte sablée. Faites précuire le fond de pâte au four pendant 25min.

2° Faites fondre le chocolat au micro-ondes. Dans un saladier, préparez un caramel avec le sucre et 1 cuil. à soupe d'eau. Passez le mélange 2 min au micro-ondes. Portez la crème à ébullition et versez-la sur le caramel. Si le caramel se solidifie , laissez-le fondre. Versez cette crème caramélisée chaude en 3 fois sur le chocolat fondu. Mélangez bien afin d'obtenir une émulsion lisse. Dans un saladier, battez légèrement un œuf. Transvasez la ganache sur l'œuf en l'incorporant petit à petit.

3° Recouvrez la pâte précuite de ganache. Poursuivez la cuisson au four à 150 °c pendant 15min. Laissez refroidir.

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