Verrine charlotte aux fraises

Ingrédients : (pour 4 personnes)

- 16 biscuits de Reims

- 1 barquette de fraises + 4 pour la déco

- 1 blanc d'oeuf

- 300g de fromage blanc

- 1 bombe de chantilly

- 60g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

 

1° Laver les fraises, en couper la moitié en petits morceaux et mixer l'autre moitié en coulis.

2° Battre le blanc d'oeuf en neige.

3° Mélanger le fromage blanc, 4 CS de chatily, le sucre et le sucre vanillé. Incorporer délicatement le blanc en neige. Réserver pendant 30min au réfrigérateur.

4° Mélanger la préparation avec les fraises coupées et 1 CS de coulis.

5° Monter les verrines en répartissant quatre biscuuits sur les parois. Verser un peu de coulis dans le fond. Ajouter la préparation au fromage blanc et finir avec un peu de coulis et une fraise pour la décoration.

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