Brochettes de porc aux pruneaux (pas encore testée)

Temps de préparation : 20 min

Temps de marinade : 30 min

Temps de cuisson : 15 min

 

Ingrédients : (pour 4 personnes)

- 500 g de filet de porc

- 12 pruneaux dénoyautés

- 300 g de poitrine de porc fraiche

- 1/2 poivron vert

- 1/2 poivron rouge

- 10 cl de vin rosé

- 2 CS d'huile d'olive

- sel, poivre

- paprika

 

1° Couper le filet et la poitrine de porc en cubes réguliers. Faire blanchir les cubes 3 min dans une casserole d'eau bouillante, les rafraîchir et les égoutter.

2° Couper les poivrons en carrés et les faire blanchir 2 min. Mélanger dans un grand plat les viandes, les poivrons et les pruneaux. Assaisoner de sel, de poivre et de paprika, puis arroser avec 2 CS d'huile d'olive et 10 cl de vin rosé. Laisser mariner pendant 30 min.

3° Faire chauffer le grill du four. Enfiler sur huit brochettes, les morceaux de viande, les poivrons et les pruneaux en alternant.

4° Disposer les brochettes dans un grand plat allant au four. Enfourner et les faire cuire une dizaine de minutes, en les arrosant avec la marinade et en les retournant deux fois afin qu'elles soient dorées de tous les côtés. Et enfin, servir.