Hamburger aux oeufs et au poivron

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

 

Ingrédients : (Pour 4 personnes)

- 1 poivron rouge

- 2 oeufs

- 4 pains à hamburger

- 100 g de boursin ail et fines herbes

- Huile d'olive

- Sel et poivre

 

1° Mettre le poivron rouge sous le grill et le tourner au fur et à mesure que la peau grille.

2° Laisser refroidir le poivron, puis retirer la peau au couteau.

3° Couper le poivron en fines lamelles après avoir enlever les pépins. Verser dessus un filet d'huile d'olive.

4° Battre les oeufs en omelette, puis saler et poivrer.

5° Faire chauffer 1 cc d'huile d'olive dans une poêle et y verser les oeufs battus et faire cuire comme une crêpe.

6° Couper l'omelette en 4 et garder au chaud.

7° Dédoubler les pains à hamburer en deux et les passer au grill du four.

8° Tartiner la partie du dessous de boursin, puis ajouter un bout d'omelette et enfin des lamelles de poivron rouge.

9° Servir avant que cela ne refroidisse.